1.葱姜洗净切碎，瘦肉、青椒洗净切丁，山药洗净去皮切丁
2.将山药丁放入沸水中焯水1分钟
3.锅热倒油，葱姜末、盐、糖、米酒、酱油放入锅内翻炒1-2分钟
4.把肉丁放入锅内翻炒5-6分钟
5.加入山药丁与青椒丁，一起翻炒3-4分钟
6.玉米淀粉与水混合倒入锅内，煮制浓稠即可出锅
瘦肉230克，山药150克，青椒20克，盐2克，米酒10ml，酱油 5ml，糖4克，姜50克，香葱50克，植物油30ml，玉米淀粉8克
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