介绍

红葡萄含有几种黄酮类化合物，使其呈现出红色。类黄酮通过防止氧化和减少血栓的形成来帮助预防心脏病。葡萄中发现的类黄酮——白藜芦醇，也可以刺激一氧化氮的产生，这有助于放松血管中的肌肉细胞，增加血液流动。这些类黄酮还能起到防癌和预防炎症的作用。
购买红色或紫色皮的葡萄，因为它们的花青素含量更高，把它们冷冻起来当做零食吃，为透析饮食限制液体的人解渴。