菜花

介绍

这是另一种十字花科蔬菜,菜花富含维生素C,是叶酸和纤维的良好来源。它还富含吲哚、芥子油苷和硫氰酸盐——这些化合物有助于肝脏中和可能损害细胞膜和DNA的有毒物质。

成分:

100克水煮菜花=32毫克钠,200毫克钾,47毫克磷。